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蜜柚营养
李淑媛:琯溪蜜柚果皮有特殊的营养保健功能

        中国营养协会常务理士、临床营养分会主任李淑媛多年来对蜜柚皮的研究颇有建树。日前,李淑媛在北京“琯溪蜜柚营养与健康”专家研讨会上指出:琯溪蜜柚果皮有特殊的医疗保健作用。
        李淑媛说:柚子在我国有几千年的种植和食用历史,柚子皮营养保健功能的研究比较快,如心血管疾病、可降低胆固醇和甘油三脂、可以抗动脉粥样硬化、可辅助降低血糖,因为它含有类胰岛素成份,还可减轻体重。
        中国营养协会常务理士、临床营养分会主任李淑媛(同期声)[它的功效成份柚皮钙、葡萄糖、柚皮甘、藻带等都属于黄铜类的,有抗氧化、抗自由基的成分。它很明显的一个作用就是经过动物试验,降低胆固醇作用比较明显。柚皮可减少胆固醇合成,对中老年人、脂肪代谢紊乱的人很有作用。]
        李淑媛说:柚皮还有一个重要作用就是抗动脉粥样硬化、抗氧化作用,减少血栓的形成。
        中国营养协会常务理士、临床营养分会主任李淑媛(同期声)[我觉得关于柚子皮的研究出现可喜的苗头。现在有人正在做用柚子皮的有效成份消除脉粥样硬化的斑。如果可以,柚子在预防慢性病方面会立大功的。]

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