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蜜柚营养
平和琯溪蜜柚营养与健康专家研讨会在北京召开

    9月25日,平和琯溪蜜柚营养与健康专家研讨会在北京召开。  

    研讨会上,卫生部健康教育首席专家洪昭光、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授蔡同一、北京协和医院临床营养科副教授刘燕萍、中国食品工业协会高级工程师黄筱声、中国营养协会常务理士、临床营养分会主任李淑媛、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士生导师韩雅珊等营养健康专家畅所欲言,共同研讨平和琯溪蜜柚在饮食养生中的重要作用。 

  专家认为,我国栽培柚子的历史悠久,远在公元前的周秦时代就有种植。现在我国的福建、广东、广西、湖南、浙江、四川等地均有栽培。其中又以产自原中央苏区县、世界柚乡,中国柚都——福建平和的平和琯溪蜜柚为上品。当年,平和琯溪蜜柚专门作为呈献给清朝皇帝的贡品,如今是中国名牌农产品、中国驰名商标、我国与欧盟交换保护的十大地理标志产品之一,其证明商标在十七个国家和地区注册,荣获种植面积、产量、产值、出口量、市场份额五个全国第一。平和琯溪蜜柚果大皮薄,瓤肉无籽,色白如玉、多汁柔软,入口溶化,不留残渣,清甜微酸,味极永隽,可列为柚类之冠。 

  平和琯溪蜜柚不仅是美食果品,而且是令人仰慕的天然保健食品。每100克柚子含有0.7克蛋白质、0.6克脂肪、57kcarl热量。每100毫克的果汁含全糖9.17-9.86克,可滴定酸0.734-1.011克,维生素C48.93-51.98毫克(最高61.78毫克)。据中国原子能科学研究院化验,果肉含有10多种人体必需的元素,镁、钙、铜、铁、铝、钛、锰、钒、磷、氯等,尤其是镁、钙、铜优于其它水果含量,自然钙含量高达2060单位 

  平和琯溪蜜柚不但营养价值高,而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效。此外,由于柚子含有生理活性物质皮甙,所以可降低血液的黏滞度,减少血栓的形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分,能降低血糖,更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为,柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结。 

  研讨会结束后,有关研讨内容将在科普杂志《健康之路》杂志上专题发表。

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